Потреби, які сподіваються задовольнити гості, приходячи в заклад:

1. Фізіологічні: спрага і голод.
2. Психологічні: отриматиувагу і турботу з боку співробітників закладу.
3. Емоційні (естетичні): смак страв і напоїв та особлива атмосфера закладу викликають приємні емоції.