УВАГА! Стандарти вашого закладу можуть відрізнятися. Ведучий має право зарахувати/ не зарахувати правильну відповідь, відповідно до стандартів вашого закладу.
Гість покликав вас і каже, що страва підгоріла. Опишіть ваші наступні три дії
- Вибачитися перед гостем.
- Запитати чи готовий він почекати поки страву перероблять?
- Забрати страву зі столу гостя і повернути її на кухню. Довести до відома адміністратора і кухаря (су—шефа).
- В залежності від політики закладу: запропонувати гостю комплімент, прибрати блюдо з рахунку.
Підказка № 103