У страві волосина. Гість покликав вас і скаржиться. Опишіть ваші наступні дії

• Вибачтесь перед гостем.
• Запитайте чи готовий він почекати, доки страва буде перероблена.
• Заберіть страву зі стороннім предметом зі столу. У деяких закладах діє правило, не забирати страву на кухню, а залишити в полі зору гостя (на стейшені або підставному столику). Щоб гість не подумав, що ви просто прибрали волосину і повернули йому ту саму страву. Її забирають після того як винесуть гостю перероблену страву.
• Попередьте кухаря і адміністратора.
• Залежно від політики закладу: запропонуйте гостю комплімент, видаліть страву з рахунку.