Кухня не попередила вас про те, що страва, яку замовив гість, у стоп-листі. Ви дізналися про це після того, як гість зробив замовлення. Опишіть свої дії

• Вибачитися перед гостем.
• Обов’язково запропонувати йому кілька варіантів заміни.
• Попередити адміністратора, видалити страву з рахунку.
• В залежності від політики закладу: запропонувати гостю комплімент, пригостити стравою—заміною.