Антипасто (італ. Antipasto, мн. Антипащі, від anti «до» + pasto «їжа») традиційна гаряча або холодна м’ясоовочева закуска в італійській кухні, приготовлена з типових італійських м’ясних і морепродуктів, а також спеціально для цього підготовлених овочів. Подається на великій тарілці або таці перед основною стравою.

Антипасто викладається на тарільці так, щоб створювалася композиція, гармонійна не тільки за смаком, але і за зовнішнім виглядом.

Деякі страви антипасто мають окремі назви і можуть вживатися як окрема закуска. Прикладами таких страв є капрезе або брускетта.

Джерела:
1. Джерело

Підказка № 136