Фаст кежуал (англ. — fast casual) — це формат ресторанів швидкого харчування з високим стандартом приготування їжі, з мінімумом сервісу. При цьому меню невеличке і стандартизоване.

У таких закладах немає офіціантів, найчастіше працюють тільки басбоі, а замовлення приймається біля стійки. За рахунок економії на сервісі, оптимізації меню і збільшення оборотності столу, гість отримує цікаві страви з дорогих, якісних інгредієнтів, але за доступною ціною.