Ель (англ. Ale) — традиційний англійський вид пива. Виробляється верховим бродінням, вміст спирту 5-6,5%. Має складний смак і аромат, підійде не до всіх закусок.

Верхове бродіння, відбувається при температурах від 15 до 24 ° C. І є більш древнім методом в порівнянні з низовим бродінням, оскільки до винаходу холодильника, було мало місць для бродіння пива в холодних умовах.

Лагер (від нім. Lagerbier «пиво, дозріває при зберіганні») — тип пива, при виготовленні якого використовується низове бродіння з наступною ферментацією при низькій температурі в діапазоні від 7 до 10 ° C.

Лагер має легкий смак, легко п’ється, добре освіжає, поєднується практично з будь-якими стравами.