Особливості дублювання замовлення для компанії такі:

— Слід повторювати замовлення окремо кожному гостю. Якщо ви повторите просто весь список — це втратить будь-який сенс, тому що гості могли не стежити за тим, що замовляють інші.

— Коли дублюєте замовлення, постарайтеся впіймати увагу гостя. Немає сенсу повторювати замовлення, якщо гості вас не слухають і не дивляться на вас. Підійдіть до гостя, нахиліться до нього і скажіть трохи голосніше: «дозвольте я повторю ваше замовлення?» або «отже ви замовили … Все вірно?».

Завжди дублюйте замовлення! Це вкрай важливий крок. Ви захищаєте від помилки себе і гостя.