УВАГА! Стандарти вашого закладу можуть відрізнятися. Ведучий має право зарахувати/ не зарахувати правильну відповідь, відповідно до стандартів вашого закладу.
Особливості обслуговування великої компанії:
- Запитати чи будуть окремі рахунки?
- Запитати, чи потрібні додаткові тарілки?
- Запитувати, які потрібні склянки і скільки?
- Акуратно записувати замовлення, позначаючи, хто що їсть—п’є
- Рекомендувати спеціальні пропозиції
- Рекомендувати страви для великих компаній
- Продавати соки паками, вино пляшками.
Підказка № 87