Як офіціант може вплинути на якість страв і напоїв, які отримає гість?

Офіціант — це остання людина, яка може проконтролювати в якому стані страва або напій потрапить на стіл до гостя.

Забираючи замовлення з роздачі, переконайтеся, що з ним все добре:

• Страва / напій оформлені правильно, краї тарілки / келиха чисті
• Візуально порція здається повною
• Немає очевидних ознак зіпсованості
• У страві/ напої немає помітних сторонніх предметів
• Страва/ напій відповідної температури

Якщо щось не в порядку:

• повідомте адміністратора
• вибачитеся перед гостем, з’ясуйте чи готовий він почекати?
• ввічливо попросіть кухаря/ бармена виправити проблему або переробити замовлення.