УВАГА! Стандарти вашого закладу можуть відрізнятися. Ведучий має право зарахувати/ не зарахувати правильну відповідь, відповідно до стандартів вашого закладу.
Коли гість не може визначитися, він насправді боїться зробити неправильний вибір.
Задача офіціанта допомогти гостю вибрати, при цьому не радити на свій смак.
Є декілька методів:
- Описати склад і спосіб приготування кожної зі страв.
- Порадити популярну страву / напій. Але тільки якщо це позиція дійсно популярна!
- Запропонувати ту позицію, яка більше підійде до раніше замовлених страв і напоїв і зробить трапезу ще приємнішою!
Підказка № 91