Пропонуючи гостям напої, бажано робити акцент на алкоголі і ось чому:

1. Алкоголь збуджує апетит.

2. Алкоголь підвищує середній чек: тому що дорожче коштує і тому що алкогольний напій гість частіше погоджується повторити.

3. Випивши, гість стає щасливим та лояльним.