УВАГА! Стандарти вашого закладу можуть відрізнятися. Ведучий має право зарахувати/ не зарахувати правильну відповідь, відповідно до стандартів вашого закладу.
Особливості обслуговування літніх людей:
- Бути максимально уважним і ввічливим
- Приділяти увагу, спілкуватися — часто ці гості шукають спілкування
- Проводжати до столика з тією ж швидкістю, з якою йдуть гості
- Пропонувати допомогу в тому, щоб роздягнутися / одягнутися
- Рекомендувати популярні страви («наші гості дуже люблять …»)
- Говоріть голосніше і чітко вимовляєте слова (гості можуть погано бачити або чути)
- Обов’язково робіть акцент на складі страв і способах їх приготування.
Підказка № 86