Альтернативні методи заварювання кави — це заварювання вручну, без використання кавоварок. Залежно від способу заварювання, мелена кава розкривається по—різному: аромат, щільність, солодкість, кислотність:

• Джезва
• Заварювання в феліжанці
• Аэропрес
• Френч-прес
• Soft-brew
• Сифон
• Колд брю
• Нітро брю
• Клевер
• В’єтнамський фільтр
• Кемекс
• Харіо V60
• Каліта