Эль (англ. ale) — традиционный английский вид пива. Производится верховым брожением, содержание спирта 5—6,5 %. Имеет сложный вкус и аромат, подойдет не ко всем закускам.

Верховое брожение, происходит при температурах от 15 до 24 °C. И является более древним способом по сравнению с низовым брожением, поскольку до изобретения холодильника в не везде были условия для сбраживания пива в холодных условиях.

Ла́гер (от нем. Lagerbier «пиво, дозревающее при хранении») — тип пива, при изготовлении которого используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре в диапазоне от 7 до 10 °C.

Лагер имеет легкий вкус, легко пьется, хорошо освежает, сочетается практически с любыми блюдами.