Фаст кэжуал (англ. — fast casual) – это формат ресторанов быстрого питания с высоким стандартом приготовления еды. При этом меню не большое и стандартизированное с минимумом сервиса.

В таких заведениях нет официантов, чаще всего работают только басбои, а заказ принимается у стойки. За счет экономии на сервисе, оптимизации меню и увеличению оборачиваемости стола,  гость получает интересные блюда из дорогих ингредиентов, но по доступной цене.