ВНИМАНИЕ! Стандарты вашего заведения могут отличаться. Ведущий вправе засчитать/ не засчитать правильный ответ в соответвии со стандартами и правилами вашего заведения.
Гость подозвал вас и говорит, что блюдо подгоревшее. Какие будут ваши следующие три действия?
- Извиниться перед гостем.
- Спросить готов ли он подождать пока блюдо переделают?
- Забрать блюдо со стола гостя и вернуть его на кухню. Поставить в известность администратора и повара (су-шефа).
- В зависимости от политики заведения: предложить гостю комплимент, убрать блюдо из счета.
Подсказка № 103