Иммерсионные (от лат. immersio – погружение) методы заваривания кофе подразумевают полное погружение молотого кофе в воду. Т.е. весь объем кофе сразу смешивается со всем объемом воды. Вода с течением времени экстрагирует кофе и наполняется растворимыми веществами (экстрагировать значит извлекать, вытягивать).

Наиболее распространенные иммерсивные методы:

• френч-пресс
• аэропресс
• сифон
• клевер
• джезва
• заваривание в чашке
• Тодди (вариация колд брю)