Пуровер (англ. pour over — лить сверху) — метод заваривания фильтр-кофе, при котором горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке с бумажным фильтром.

Второе название метода — Харио (Hario), происходящее от названия одноимённой японской фирмы, производящей специализированную посуду для заваривания кофе.

К методам пуровер относят: V-60, калита, феникс, кемекс.

Метод ведет своё начало с 1908 года и имеет японские корни. Так называется японская Процесс заваривания пуровер представляет собой ритуал, несколько схожий с чайной церемонией. Поэтому иногда пуровер называют «кофейной церемонией».