Про вік коньяку можна дізнатися за спеціальними позначеннями на етикетках пляшок. Всі зазначені в класифікації терміни означають, що кожен з вхідних в даний коньяк спиртів має термін витримки не менше зазначеного. Згідно із законодавством, мінімальний вік коньяку, що має право надійти в продаж, становить 2 роки витримки в дубовій бочці.

• V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менше 2 років;
• Superior — не менше 3 років;
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менше 4 років;
• V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менше 5 років;
• X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve Braastad — не менше 6 років.

Класифікація коньяків, що мають витримку (наймолодших спиртів) більше 6,5 років, заборонена Бюро, яке вважає, що неможливо контролювати процеси купажування на терміни понад 6,5 років.

Назви Extra, Napoleon, Grand Reserve означають не назву (бренд) коньяку, а марку в класифікації.

Джерело