ВНИМАНИЕ! Стандарты вашего заведения могут отличаться. Ведущий вправе засчитать/ не засчитать правильный ответ в соответвии со стандартами и правилами вашего заведения.
Особенности обслуживания большой компании:
- Спросить будут ли раздельные счета?
- Спросить, нужны ли дополнительные тарелки?
- Спрашивать, какие нужны стаканы и сколько?
- Аккуратно записывать заказ, помечая, кто что ест-пьет
- Рекомендовать специальные предложения
- Рекомендовать блюда для больших компаний
- Продавать соки и пиво кувшинами, вино бутылками.
Подсказка № 87