Когда вы выносите заказ, нужно его представить:

1. Если гость не знает, как выглядит блюдо он будет не уверен получил ли он то, что заказывал.
2. Гость, отдыхающий с компанией может начать есть не свое блюдо.
3. Объявление красивого названия, в сочетании с эффектной подачей повышает ценность блюда в глазах гостя.
4.  Если по какой-то причине вы не знаете кто из компании заказал блюдо, после представления этот гость среагирует. Хотя, конечно, хороший официант всегда знает кто и что заказал 😉