Особенности дублирования заказа компании, такие:

— Нужно повторять заказ отдельно каждому гостю. Если вы повторите просто весь список – это потеряет всякий смысл, потому что гости могли не следить за тем, что заказывают другие.

— Когда дублируете заказ, постарайтесь поймать внимание гостя. Нет смысла повторять заказ, если гости вас не слушают и не смотрят на вас. Подойдите к гостю, наклонитесь к нему и скажите чуть громче: «позвольте я повторю ваш заказ?» или «итак вы заказали… Все верно?».

Всегда дублируйте заказ! Это крайне важный шаг. Вы защищаете от ошибки себя и гостя.