Микрогрин (микрозелень) — это ростки различных растительных культур, высотой не более 8 см, выращиваемых в течение 7-14 дней.
Самые распространенный микрогрин:
Гороха
Редиса
Подсолнечника
Лука
Щавеля
Люцерны
Капусты
Сои
Кинзы
Кукурузы
Следует отличать микрогрин от бэби-зелени и проростков. Проростки — это пророщенные семена, которые едят вместе с корнями. Листья и стебли бэби-зелени уже более развиты, имеют больший размер и узнаваемый вид.