ВНИМАНИЕ! Стандарты вашего заведения могут отличаться. Ведущий вправе засчитать/ не засчитать правильный ответ в соответвии со стандартами и правилами вашего заведения.

Особенности обслуживания пожилых людей:

  • Быть предельно внимательным и вежливым
  • Уделять внимание, общаться – часто эти гости ищут общения
  • Провожать к столику с той же скоростью, с которой идут гости
  • Предлагать помощь в том, чтобы раздеться/одеться
  • Рекомендовать популярные блюда («наши гости очень любят…»)
  • Говорите громче и четко произносите слова, пользуйтесь наглядными материалами (гости могут плохо видеть или слышать)
  • Обязательно делайте акцент на составе блюд и способах их приготовления.

Подсказка № 86