В какой последовательности предлагать напиток и десерт?

Всегда начинайте предложение с десертов, и вне зависимости от того откажется гость или согласится, переходите к предложению дижестивов, кофе/чая после.

Напиток вы продадите в любом случае, и чтобы повысить вероятность продажи десерта нужно предложить его в первую очередь.