ВНИМАНИЕ! Стандарты вашего заведения могут отличаться. Ведущий вправе засчитать/ не засчитать правильный ответ в соответвии со стандартами и правилами вашего заведения.

Как и с какими продуктами работает метод продаж «Первое и последнее» (другое название «Штирлиц»)

Когда у вас есть напитки в ассортименте, и гость просит вас перечислить их, повторите ту позицию, которую хотите продать дважды в конце и в начале списка.

Например, гость спрашивает:

— Какое пиво у вас есть?
Вы хотите продать Leffe
— У нас есть:
Leffe
Heineken
Tuborg
Балтика и
Leffe

Условия:

  • если гостю, в общем-то, все равно, что пить, у него нет особы предпочтений.
  • лучше использовать с односоставными напитками, которые в ассортименте.
  • плохо работает с блюдами или коктейлями, потому что в них состав и вкус всегда определяют выбор гостя.

Подсказка № 92